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カテゴリ:cooking( 30 )
苺大福
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手土産に苺大福。
久し振りに作ったら・・・あちこちがべとべとになったり粉だらけになって大変だったけど、それを除けば簡単で、どこでも子供たちが喜んでくれます♪

参考にしたレシピはコチラ




この手土産をどこに持っていったのかは、また後日♪
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by le-chemin | 2011-05-17 18:57 | cooking
Lunch&tea in 我が家
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今日は我が家で接待。
ちょっと本気モードです。
なぜなら、昨年の出産前までカフェをしてたパンの講師の はやし先生&babyがやって来るので。
プロにお料理を出すなんて無謀なことを・・・と思いつつ。
開き直ってセッティングやメニューを楽しんで準備しました♪

KAOちゃんYukiちゃん&babyも来てもらって、やっと何度か流れたこのメンバーで集まることが出来ました♪
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うちに赤ちゃんが来るなんてナカナカ珍しい光景です♪ほんとかわいいbabys♪

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で、本日のメニューは・・・
鶏肉のバジルソースがけ。アボガドとツナの和え物。ベビーリーフとクリームチーズのサラダ。ベーコンのピラフ(好き嫌いを聞かなかったのでそれぞれで取り分けです。)&林先生作の抹茶と黒砂糖黄粉のスウィートパン

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デザートはYukiちゃん作の黄粉もち&KAOちゃんの手土産のロールケーキ

たくさんしゃべって、おなかいっぱいになって苦しいくらい・・・
でも、みんな喜んでくれたようで☆ヨカッタ♪ヨカッタ♪♪
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by le-chemin | 2011-04-26 20:30 | cooking
バレンタインのチョコケーキ
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お昼前からの雪で子供たちの習い事が休講に。
まだまだ止みません・・・
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バレンタインなのでチョコレートケーキ。
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昨日のうちに適当に使いそうな材料を買いこんで、レシピを検索して、上を溶かした板チョコでコーティングしてるのが珍しいのでコチラに決定♪

バレンタインなので、ほとんど使ったことのないハートのセルクルで。
残っていたおやつの小枝もデコ♪もうちょっと残っていたらチェック柄になったのに、半分以上食べてしまってたのでストライプになりました・・・。

参考にしたレシピはブラウニーだったけど、最初にしっかり泡立てすぎたのか、ブラウニーでもなく、ガトーショコラでもないものが完成したような??でも、ブラウニーもガトーショコラもよくわかってないうちの陣はきっと喜んでくれるはず!

参考にしたレシピはコチラです。
分量は家にある材料に合わせたので、このように変更しました。
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by le-chemin | 2011-02-14 12:14 | cooking
今日のおやつ
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今日はベーグルじゃなくて、うずまきパン。
ベーコンチーズとキャラメルクリームを巻き込みました。

ワンパターンな成形だけど、簡単なので結局つい・・・
一回で焼きたかったのでギュウギュウに詰めて焼きました☆
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by le-chemin | 2011-01-20 18:51 | cooking
チーズベーグル
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先日焼いたレシピでチーズベーグル&プレーンを8個。
前回よりモッチリで、明日の朝のお楽しみ・・・♪


*******
強力粉   500グラム
水   265グラム~280(cc) 
ドライイースト    小匙2 
砂糖   大匙2 1/2 
塩    小匙1 
バター  大1

220度14分
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by le-chemin | 2011-01-10 20:43 | cooking
マロンロールケーキ☆
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お友達のsayuちゃんと急に我が家でお茶する事に。
朝の家事が済んで、11時頃・・家にあるもので出来そうなものを探して・・・
過去の私のもう一つのメモブログでコチラを見つけてロールケーキに決定~!
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↑黄金のてんぷら粉はいい仕事をしてくれます♪
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↑いつかモンブランを作りたかった栗の渋皮煮と誕生日に使い道のなかった市販のチョコホイップを載せて・・・
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↑ラップを敷いて、海苔巻を巻く要領で巻いて、ラップのまま冷蔵庫へ♪

余りおいしそうじゃないホイップクリームがどうかなぁ・・・と思ったけど、結構行けました☆
ロールケーキは材料も少なくて、時間もかからないので急な時は助かります~♪

クリスマスが近いので、ちょっとだけテーブルはクリスマスチックに♪

クリーム系が苦手な子どもたちにはsayuちゃんが作って持ってきてくれたアップルパイが人気で、マロンロールケーキはスルーされました・・・
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(↑画像はsayuちゃんからお借りしました)

でも、sayuちゃんがとても気に入ってくれて、おかわりをして、帰りに持って帰ってくれました♪
よかった~☆

お客様なので、庭のmini温室から借り出されたgreens!
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by le-chemin | 2010-12-22 18:54 | cooking
初・ベーグル♪
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今週は帰宅が早い長男とはお昼ごはんも一緒に。となるので、今日は待ち時間にベーグルに初挑戦♪
いつものいい加減なパンとは気合いが違います♪

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前々から、生地を茹でる工程に興味津津で、タイマーとにらめっこしながら茹でました。

今回は、いつも捏ね過ぎ?過発酵気味?になる気がするホームベーカリーに任せず、15分間だけコネてもらって、強制終了。取り出して少し自分でもコネコネ。1つ分をちゃんと秤で量って切り分けて・・・

レシピはコチラです。
初心者なので300gで5個分の分量で作りました。オーブンは220度14分。

つなぎ目に問題ありです。
普通のパンより発酵時間が短いので、思ったより早くできました♪
外はさくっと、中はモチっとおいしいレシピです♪

こんなことをするより、お昼ごはんに手をかけた方が喜ぶかも・・・
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by le-chemin | 2010-12-15 13:43 | cooking
パン♪
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今日はシンプルにコッペパン!?
最近、立て続けにパンを作ってるのは、保存食品の収納を整理したら、未開封の賞味期限切れ強力粉2キロを見つけたから・・・次はベーグルに挑戦予定♪


2次発酵のときにかぶせたラップが張り付いて、無理やりはがすと表面がガタガタに・・・オリーブオイルを塗るべきなのかな?いつも成形がぐだぐだです・・次のベーグルはつやつやになるかな~?

レシピは・・コチラですが、参考にはならないかも・・・
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by le-chemin | 2010-12-11 15:16 | cooking
~ながら、パン。その2
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今日は年賀状を印刷しながらパン作り。
パンは前回の倍の量をホームベーカリーに投入してみました。
無事、強力粉400gで作れる↑ことが分かって、嬉しい~♪

今日は思いっきり有り合わせの材料で・・・
再びベーコンチーズエピ・コチジャン&チーズ・サツマイモ・大阪名物すじにくドテ焼き缶&玉ねぎ・・・訳のわからない味のパンが多々。
子供たちも微妙な反応。(笑)

年賀状は名簿の整理が大変で、時間がかかってしまった・・・
昔ならいちいちチェックしなくても、頭の中にあったのに・・・
引っ越し、喪中、喪明け、子供の友達、私の友達、ダンナの会社関係・・を5種類のデザインに分けて・・・コンガラガッテ行く・・・

嫌になりつつ早く終わらせたくて、晩御飯の用意をしながら印刷して、終わったかと見に行ったら・・・40枚が逆さまにぃ!!!
はぁ・・・・・・・
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by le-chemin | 2010-12-08 18:20 | cooking
お休みのお楽しみ。
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春休みと夏休みじゃないと会えない古い友人親子が3組。
30年来の友人親子や、長男が0歳の頃からのママ友親子。別々の知り合いなので3回の再会。行ったり、来たり楽しい行事です。でも子供たちがどんどん大きくなるにつれ、食べる量は大変なことに!!一番大きな子の集まりは、小4+中三x3人+高2(以上、全員男子)+母2人。もう、御飯の準備はお手上げ。
先日はメインがかわいらしい小学生3人なのでランチ6人分を準備しました。

でもその日は・・・
朝、二男のスイミングが8時半から10時まで・・・
11時過ぎにはお客様到着予定・・・洗濯・掃除・食事の準備・・・・・
その上、11時半に長男はクラブの記録会に市外へ行くので、みんなより早く食べて出かけるというし!

頭の中は前日から手順がグルグルグルグル・・・・どか~ん!って感じ。

ビーフシチューは前の日から煮込んで・・・・・・スイミングが10時に終わってスーパーに駆け込んで。
買った焼き豚に惣菜のコロッケにカット野菜のサラダ・・・パンは大目に20個ほど。
なんとかなるもんです。見た目は一から作るより豪華かも・・・?

春休みは短いのでギュッと予定が詰まります♪
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by le-chemin | 2010-03-26 22:57 | cooking